在家的日子里，一说念说念适口的家常菜总能带来温馨与昂然。不管是简便的炒青菜已经复杂的炖肉，每一说念菜齐蕴含着家的滋味。今天，让咱们沿路学习几款经典家常菜的作念法，通过图文教程好像掌捏这些好意思食的烹调手段。

#### 一、麻婆豆腐

**材料**：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜。

1. 豆腐切块，用开水焯烫后捞出备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，淄博福源轻工制品有限公司加入牛肉末翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油， 黔西人才网_黔西招聘网_黔西人才市场倒入适量净水或高汤。

4. 放入豆腐， 北海人才网-北海招聘网-北海人才市场小火慢炖几分钟。

5. 临了撒上花椒粉和葱花即可。

#### 二、红烧排骨

**材料**：猪肋排、生抽、老抽、糖、料酒、生姜、大葱。

1. 排骨洗净后焯水去血沫。

2. 锅中放极少油，河南恒迈电子科技有限公司加入冰糖炒至溶解成琥珀色。

3. 放入排骨翻炒至上色，加入生姜片和大葱段。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过排骨。

5. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可。

#### 三、清蒸鱼

**材料**：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、酱油。

1. 鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀以便入味。

2. 在鱼身上抹一层薄盐，腌制10分钟。

3. 将姜丝铺在鱼身上，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。

4. 出锅前撒上葱丝，淋上热油引发香味。

5. 临了浇上酱油即可食用。

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